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大蒜是紫皮好,还是白皮好? 河南迈越商贸有限公司告诉您!

大蒜是紫皮好,还是白皮好? 河南迈越商贸有限公司告诉您!

其实,没有哪个更好,两种大蒜只是口感略有不同而已。紫皮新蒜口感稍辣,而白皮新蒜脆而不辣。


因此,紫皮新蒜建议熟吃,白皮新蒜建议生吃。


生吃时,最好制成蒜泥或者蒜片,放置几分钟,使大蒜里的蒜氨酸和蒜酶充分接触,形成大蒜素,以更好地发挥它的杀菌消炎之效。

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