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什么是三色藜麦所谓的“三色”其实是三种颜色的混合，也就是把常见的白、黑、红三种颜色的藜麦，按照比例混在一起出售的藜麦。 中国营养学会对黎麦的描述：藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要食物，是被FAO确认的唯一能满足人体基本营养需要的单体谷物，亦被推荐为人类的“全营养食品”，近年来，在中国也有种植。藜麦含蛋白质14.12%，其必需氨基酸构成与乳类相当，其中赖氨酸（限制氨基酸）是小麦、玉米的两倍以上。藜麦膳食纤维含量为7%，高于一般谷物。藜麦还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质，长期食用藜麦有助于预防各种代谢性疾病，维持健康。 藜麦易熟，有单色的，有白、红、黑三色搭配好的，其中白色的口感最好，红色黑色口感稍差点，黑色藜麦营养价值最高，买的时候可选择三色混合搭配好的。
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